会社概要 旨味ジャパン株式会社

代表取締役の主な経歴

皆さまご存知の大手小売業で、海外（主に東南アジア）業務に特化したスペシャリストとして３０年勤務。海外２ヵ国に９年赴任し帰国。２７年に渡る海外業務経験から、日本食品や飲食店を輸出・海外展開するためのスキルと人脈を構築。10年で21ヶ国に100回以上出張し自ら日本食品の海外販路開拓を経験。現在は食品輸出に特化したコンサルタントとして大手顧問派遣企業である『顧問名鑑』に登録し、食品輸出案件を多数手がける。

職務経歴：

1987年：日配・総菜売場で勤務開始。1989年より海外店舗の運営指導を経験。その後３店舗勤務後20代で首都圏唯一の店舗食品売場総責任者（１人課長）となり、社内大学商品部コースを最優秀生として修了。

1994年：海外勤務を開始。マレーシア勤務6年の1995年PB商品を自らコンテナで輸入し該当ブランドの海外初販売を実現、その後衣食住の仕入をマネージャーとして担当。台湾法人の立ち上げを社員3名から食品の仕入・営業責任者として１号店の開設を経験し日本へ帰国。

2000年：PB商品ブローカー・デーモンワールドワイド社とのプロジェクトを食品責任者として立上げPB商品の立ち上げを体系的に学び米国のPBの導入考え方・開発速度のスピード化・ブランディングを学び商品開発を経験。

2004年：新設された品質管理部を立ち上げ体系化した品質管理システム（Quality Management System）の導入を実施、8年かけて改善を進め経済産業省から製品安全の取り組みで表彰を受ける。GFSIの技術委員を兼務しISO22000をベースとした食品安全規格【FSSC22000】の立ち上げに貢献。特に英国規格協会のPAS220の作成（FSSC22000＝ISO22000+PAS220）には大きく関与。食品防御の要求事項を当初案の８割を削減し広くグローバルスタンダードが普及することに貢献、その後2009年～2011年にかけてGFSIに関する数多くの講演を実施。

2012年：大手小売グループの商業施設運営会社アセアン担当部長として日本の店舗の海外展開支援・アジア各国の店舗の国境を越えた出店支援に取り組み、インドネシア法人２社の副会長を兼務。ICSC-国際ショッピングセンター協会日本代表兼環太平洋地区委員を兼務。

2015年：総合小売事業会社で食品輸出事業をゼロから立ち上げ。日本食品の輸出をゼロから経験。海外のディストリビューターへの飛び込み営業を多数経験し、コンテナ単位での輸出・販路開拓を多国で同時に進める。

2018年：その経験から日本食品の海外展開支援に特化したコンサルタントとして独立。食品メーカーのための改善全般に取り組みながら、日本食品の輸入・輸出・商品開発・品質管理を中心にコンサルタント活動を行う。食品の海外展開支援・商品開発支援をメインで取り組むコンサルタント。現在55歳。

外部委員経歴：

　GFSI技術委員

（Global Food Safety Initiative アジア初・日本初の第１号技術委員2006年～2012年）

　ICSC-国際ショッピングセンター協会日本代表兼環太平洋地区委員（2013年～2014年）

　日本ショッピングセンター協会初代国際委員（2013年～2014年）

　経済産業省クールジャパン審査委員（2013年）

　日本TCGFユニバーサルアクセス委員（2015年～2016年）

　経済産業省製・配・販商品情報多言語化委員（2015年～2016年）

講演実績多数：（ネット上実績が確認できるものだけを一部抜粋）